IG – Vale do Ribeira
Cultivado em meio às condições naturais favoráveis da Mata Atlântica, o palmito pupunha do Vale do Ribeira conquistou reconhecimento pela qualidade, produtividade e importância econômica para o território.
Este assunto é de responsabilidade da Unidade de Inovação.18 de junho de 2026
Sobre a Indicação Geográfica 
No estado de São Paulo, as primeiras sementes da pupunheira foram introduzidas no ano de 1940 pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC) – instituto de pesquisa da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que coopera para segurança alimentar e competitividade dos produtos nos mercados interno e externo. A adaptação da palmeira foi positiva, tornando-se foco de estudo como potencial cultivo comercial nos anos 1970, visto que, embora a pupunheira seja uma espécie florestal, seu produto comercial é considerado internacionalmente como uma hortaliça gourmet.
Diante da perspectiva para a utilização dessa palmeira para a produção de palmito, houve, na década de 1980, avanços nas pesquisas desenvolvidas em cinco localidades do estado de São Paulo, incluindo o Vale do Ribeira, já que ali estavam presentes fatores naturais que favoreceram a cultivar, elevando a viabilidade econômica da produção e comercialização de palmito de boa qualidade. Em 1990, já com interesse despertado em agricultores de todo o país, a área cultivada de palmito pupunha se estendeu com a entrada no Brasil de grandes quantidades de sementes de origem peruana.
Atualmente, o Brasil é considerado o maior produtor, consumidor e exportador de palmito do mundo. Estima-se que no país 20 mil hectares são destinados à produção de pupunha, sendo São Paulo e Bahia os estados com maior produção. Em São Paulo, a região do Vale do Ribeira é a que contém mais hectares de produção, sendo sua produção muito valorizada em termos econômicos. Conforme consta no processo, no Vale do Ribeira “a pupunha vem ganhando espaço e já é a segunda atividade econômica da região”.
A produção de palmito a partir de palmeiras cultivadas racionalmente no Vale do Ribeira foi favorecida por fatores que compõem a região, caracterizada pelo clima tropical úmido propício para o desenvolvimento de pupunheiras, sendo dispensável a irrigação. Assim, a região abrange o maior remanescente contínuo da Mata Atlântica, com condições ideais de cultivo, tornando interessante o investimento na produção. As vantagens competitivas encontradas tornam a produção de pupunha a segunda maior atividade agrícola da região, além de ser referência ao ser considerada líder nacional e um dos principais polos mundiais.
O Vale do Ribeira é um território fundamental para cultivo de palmito com sustentabilidade econômica e ambiental, sendo que projetos de pesquisa e desenvolvimento adaptaram o cultivo dessa espécie para a agricultura familiar, fazendo com que a cultura ganhasse espaço na região. Cabe dizer que o cultivo da pupunha foi introduzido no Vale do Ribeira como forma de auxiliar as comunidades locais com a retirada do palmito para melhoria de aquisição de recursos financeiros, visando ao desenvolvimento regional.
O palmito pupunha, matéria alimentícia da palmeira da espécie Bactris gasipaes Kunth nativa da região amazônica, vem ganhando espaço e investimento devido ao seu valor nutricional e por questões de sustentabilidade econômica e ambiental.
Essa espécie de palmeira diferencia-se das demais pelo seu tempo de colheita ser menor, não ser fibroso e não ocorrer o escurecimento após o corte e pelo perfilhamento da planta, não sendo necessário realizar o replantio. É produto aproveitado quase integralmente, com boa produtividade e retorno econômico.
A produção de palmito de pupunha é uma importante alternativa de diversificação dos produtores do Vale do Ribeira, respondendo por 80% da produção nacional (dados de 2020). A região apresenta ainda grande miscigenação de pessoas que contribuem há décadas no cultivo local do palmito pupunha.
As atividades econômicas da região são ligadas a agricultura familiar, sendo a produção de pupunha em sua maioria realizada por pequenos e médios produtores. O escoamento da produção ocorre essencialmente por meio de agroindústrias, com infraestrutura para processamento e comercialização.
Associação dos Produtores de Pupunha do Vale do Ribeira – APUVALE
Endereço: R. Haguemu Matsuzawa, 875 | Cidade: Registro/SP | CEP: 11900-000
E-mail: apuvale@apuvale.com.br
Dados Técnicos
Número: BR402024000010-9
Indicação Geográfica: Vale do Ribeira
UF: São Paulo
Requerente: Associação dos Produtores de Pupunha do Vale do Ribeira – APUVALE
Produto: Palmito pupunha
Data do Registro: 18/11/2025
Delimitação: A definição da área de delimitação geográfica para a IG Palmito Pupunha do Vale do Ribeira considera a área dos 17 municípios integrantes da região, que são: Barra do Turvo, Cajati, Cananeia, Eldorado, Iguape, Ilha Comprida, Iporanga, Itariri, Jacupiranga, Juquiá, Miracatu, Pariquera-Açu, Pedro de Toledo, Registro, Ribeira, Sete Barras e Tapiraí, todos localizados no estado de São Paulo.
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