IG – Matas de Minas
Reconhecida pela produção de cafés especiais, a região conta uma produção marcada pela agricultura familiar. Outra característica é o impacto socioeconômico da atividade nos 64 municípios que compõem o território.
Este assunto é de responsabilidade da Unidade de Inovação.17 de novembro de 2021
Sobre a Indicação Geográfica 
O café chegou à região conhecida como Matas de Minas por meio da expansão do Vale do Rio Paraíba do Sul, ainda no século 19. Por volta de 1970, o café se tornou o produto mais importante da agricultura regional, graças às condições ambientais relacionadas à altitude, à temperatura, à frequência e à quantidade de chuva e aos solos que favorecem o desenvolvimento do cultivo do café na região.
Nas últimas décadas, Matas de Minas vem adquirindo reconhecimento pela produção de cafés especiais tanto no mercado nacional quanto no internacional. Em 1995, pela primeira vez um produtor da região foi finalista de um concurso, o Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café. Em 1997, outro produtor foi finalista na mesma premiação.
Mas, foi a partir de 2000 que os prêmios começaram a ser recorrentes, inclusive com o primeiro lugar obtido por um café da região no concurso da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).
Formado por 64 municípios situados à leste de Minas Gerais, Matas de Minas ocupa cerca de 3% da área do estado e tem a mata atlântica como seu principal bioma.
O clima é predominantemente tropical, caracterizado por invernos secos e chuvas distribuídas entre o final da primavera e o início do outono. A precipitação anual fica em torno de 1.200 a 1.600mm de chuva e a temperatura média varia entre 18 e 22° Celsius.
Localizada a uma altitude superior a 600 metros acima do nível do mar, a região conta com a predominância de solos com as condições ideais de armazenamento de água, drenagem e aeração, características necessárias para o desenvolvimento do sistema cafeeiro.
Os cafés da região Matas de Minas são produzidos exclusivamente a partir de cultivares de cafés da espécie Coffea arabica, cultivados acima de 600 metros de altitude. Cultivares são espécies de plantas que foram melhoradas devido à alteração ou introdução, pelo homem, de uma característica que antes não possuíam.
O teor de água dos grãos deve ficar entre 10,5% e 11,5%. Esse aspecto é importante para que as características físicas e sensoriais dos grãos sejam preservadas durante o armazenamento. A colheita é predominantemente manual, devido ao relevo montanhoso da região.
A técnica usada para a torrefação e a moagem do café deve, comprovadamente, garantir a qualidade final do produto. Isso significa resultar em um café livre de impurezas, aditivos ou qualquer outro elemento que altere a qualidade, o aroma, a cor ou o sabor.
Todo esse cuidado resulta em um café reconhecido pelas seguintes características:
– Sabor: adocicado, com diversidade de sabores cítricos, caramelado e achocolato.
– Aroma: intenso, com notas flotais e cítricas.
– Corpo: de encorpado a muito encorpado.
– Acidez: delicada e equilibrada.
– Finalização: agradável e prolongada.
Em novembro de 2021, a região contava com 36 mil produtores, sendo 80% com menos de 20 hectares plantados. A atividade resultava na geração de 75 mil empregos diretos e outros 156 mil indiretos.
A região é responsável por, aproximadamente, 24% da produção de café do estado de Minas Gerais.
Conselho das Entidades do Café das Matas de Minas
Endereço: Av. Barão do Rio Branco, 353 | Cidade: Manhuaçu/MG | CEP: 36900-000
Telefone: +55 (33) 3332-4636 | Site: www.matasdeminas.org.br | E-mail: info@matasdeminas.org.br
Dados Técnicos
Número: BR402018000002-7
Indicação Geográfica: Matas de Minas
UF: Minas Gerais
Requerente:Conselho das Entidades do Café das Matas de Minas
Produto: Café em grãos crus, beneficiados, torrados e torrados e moídos
Data do Registro: 15/12/2020
Delimitação:Região formada por 64 municípios situados à leste do estado de Minas Gerais: de Abre Campo, Alto Caparaó, Alto Jequitibá, Araponga, Caiana, Cajuri, Canaã, Caparaó, Caputira, Carangola, Caratinga, Chalé, Coimbra, Conceição de Ipanema, Divino, Durandé, Entre Folhas, Ervália, Espera Feliz, Eugenópolis, Faria Lemos, Fervedouro, Imbé de Minas, Inhapim, Jequeri, Lajinha, Luisburgo, Manhuaçu, Manhumirim, Martins Soares, Matipó, Miradouro, Miraí, Muriaé, Mutum, Orizânia, Paula Cândido, Pedra Bonita, Pedra Dourada, Piedade de Caratinga, Porto Firme, Raul Soares, Reduto, Rosário da Limeira, Santa Bárbara do Leste, Santa Margarida, Santa Rita de Minas, Santana do Manhuaçu, São Domingos das Dores, São Francisco do Glória, São João do Manhuaçu, São José do Mantimento, São Miguel do Anta, São Sebastião da Vargem Alegre, São Sebastião do Anta, Sericita, Simonésia, Teixeiras, Tombos, Ubaporanga, Vargem Alegre, Vermelho Novo, Viçosa e Vieiras.
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